蜜椒排骨是她昨天刚推出来的菜,孙宝宝每学会一道菜后就做一个菜牌。

　　到了周一休息时，统一统计上一周各个菜品的上菜率，最差的那几个就会被新菜给代替了。

　　而这道蜜椒排骨在推出来后,还没放到必点的位置呢,就受到广泛欢迎。

　　几乎的客人点了第一次就会有第二次，甚至还有多点一份打包回家吃的。

　　蜜椒排骨得先腌制入味。

　　孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净，用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时,这会儿刚好可以拿出来做。

　　打开盖子，只见盆中满满的都是肉排骨,料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。

　　孙宝宝用手放入排骨中,将盆底的排骨翻上来，再看看每个排骨的肉色，见完全腌制入味后,才洗洗手去起锅烧油。

　　“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠说道。

　　秦惠点点头,“还是调今天上午调的一样多吗？”

　　“一样多。”孙宝宝一边说着,一边快速把一块块排骨放入油锅中，发出“滋啦滋啦的声音，不到半分钟,浓郁的炸排骨香就蔓延了整个厨房。

　　不但把两个小孩吸引得趴在厨房门口直咬手，就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。

　　一盆的排骨孙宝宝都炸完了，可想要酥脆,就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。

　　紧接着，再往锅中倒入油，油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。

　　酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤，倒入锅中后没一会儿就冒起了泡泡，变得有些粘稠。

　　随后，孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中,用锅铲炒匀，最后加入水淀粉勾芡，等水淀粉凝结之后，这道菜也就成了。

　　孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各个盘子中，又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色，即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。

　　这道菜做完了，又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下，转头看了眼门口的两个小孩，“小月亮，去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”

　　小孩嘛，就是要跑腿使唤的。

　　小月亮犹犹豫豫的，可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛，好呀抢我活，这下也没空犹豫了，赶紧跟着跑了上去。

　　二雄没一会儿就进来了，额头隐隐又是汗，话都没来得及说，拿起托盘就走了出去。

　　外面可一堆人等着呢。

　　“到了到了，咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜条，手里激动的举着两根筷子，眼神紧紧盯着托着菜的二雄。

　　话说她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村，可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭，果不其然，那会儿已经没号了。

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