了一下,有的还卸开查看或清理一下。
五点半的时候,郝俊开始按照订单准备几样拿手菜了。
当他用电饼铛制作第二个菜托时,刚加工到一半,电饼铛的指示灯突然灭掉了!
郝俊赶紧看向了插座,插头插得好好的,插座上的电源指示灯也亮着,其它厨房电器也在正常运行。
毫无疑问,出问题的只是电饼铛。
菜托是陆大宝其中一个拿手菜的亮点之一,用面粉、鸡蛋、蜂蜜和打碎的海参、金菠萝、洛神花等十二种原材料进行调和。用锡箔纸折成带凹边的荷叶形状,放在电饼铛上,再把调和物倒进去。
随着底层的温度慢慢升高,金菠萝的香气会弥漫在菜托的表层。
调和物开始硬化后,如果升温过程中止,半成品菜托降温后,无论再怎么加工,金菠萝的香气也不会再飘散,洛神花的色泽也不再鲜艳,食客的感官绝对受影响。
郝俊下意识地想卸开电饼铛检查一下,忽然想到陆大宝不懂电器维修知识,自己不能这么莽撞。
他想到了电烤箱,如果只用底层加热,勉强可以达到预期效果。
他急忙冲到了烤箱前面,却发现大小烤箱都在使用着,而且都是一停下就报废的价值不菲的精细菜式。
他马上查找到郭遂的电话,打过去后却被告知正在西厨房修烤箱,不赶紧修好,今晚使用的蛋糕胚就废了!
凑巧的是,郭遂的手下也都在忙碌着,没有一个人能赶过来救急。
郝俊挂上了电话,看着电饼铛,眼神冷了起来,这么巧?
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