盛夏来临。

　　姜舒窈想着天儿热了,常人饭量都会减少，所以给谢珣的饭装的越来越少了，这就导致了蔺成并一群垂涎欲滴想蹭饭的人一点边角料也吃不上。

　　他们无比渴望着林家的市肆能开入内城，这样就不用整天馋谢珣的午膳了。

　　可惜谢珣斩钉截铁地说过林家不会在内城开市肆,他们也就歇了心思,四处寻摸厨娘去了。

　　只是他们千算万算也没算到过姜舒窈的打算。市肆售卖饭食的目的是在保证美味的前提下管饱,让劳动的下层人民吃饱吃开心,并不算纯粹的追求美食的快乐。

　　于是她便给林氏写信说了小吃街的想法。

　　林氏开了几家市肆后,时不时去那儿转转,看大家满脸幸福，热火朝天地吃饭,自个人心里也舒服不少。

　　心头的郁结一点点散开,她不再困于后宅那些纷扰不甘,而是全心全意地专注吃食生意。

　　姜舒窈给她说了小吃街的想法后,她立马浑身充满干劲儿，挺着个孕肚亲自出门选小吃街的地址。

　　林氏阔绰,一出手就是一条街，全部翻新重建,封路装修。万事俱备只欠东风,就等姜舒窈贡献小吃方子了。

　　比起专供于不怎么挑嘴的汉子们的市肆，小吃街的吃食选起来就费工夫多了。

　　幸亏她多了个帮手周氏,两人一起做菜一起研究,食谱定下的时间比计划中早了不少。

　　小吃街不能一开始就把规模开得太大，吃食也不多，按照姜舒窈的说法，这叫“试营业”。先开几家铺面，试一试食客的态度和口味,若是合适，再把规模慢慢扩张。

　　今天她和周氏试的是现代小吃街的常驻选手——炸串。

　　炸串味重，油香阵阵，配上重口味的调料粉和酱汁，一口下去，罪恶感十足。

　　越是夏季就越追求这种刺激重口的实物，舌尖品到香辣咸香的酱汁和油香时，一天的浊气和郁闷全部都消散了，有一种紧绷过后恣意放纵的快乐，再配上一听冰啤酒，一口串一口酒，每一口都吃的是潇洒和自在，不管明天是什么样，此时此刻尽情享受罪恶的炸串就好了。

　　酱汁的调配极其讲究，姜舒窈和周氏研究了三天，才配出了最适合古代人口味的酱汁。

　　此时调料贵重，古人口味偏淡，酱料不能做的太咸。

　　光是炸串刷的酱汁就很费心思，但对姜舒窈来说，材料不算难配，毕竟她在家闲的没事一直鼓捣酱料，比如甜面酱，黄豆酱，蒜蓉辣酱等等。

　　当然最必不可少的还是自己熬的蚝油，因为制作过程纯天然无添加，所以蚝油的鲜味格外浓郁，炸串的咸鲜味全靠它打头阵。

　　料粉选用花椒、八角、草果、香叶、白芷、丁香等等香料混合研磨成粉，和辣椒粉、蒜酥、孜然粒、花生粉等一起再次研磨。

　　混合好的料粉红彤彤的，架锅烧水，加入料

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