见识,就是原来的乔二强厨艺也是不错的。
要不然怎么家里的菜都是他弄,就是因为他烧的好,把家里几乎无所不能的大哥乔一成比下去了。
至于什么家里不富裕,少弄荤菜什么的,那都是他的借口。
他现在的情况是,烧菜这一块的理论知识和曾经的经验都不缺,缺的是实践,是厨师基本功。
用一个词形容,就是——眼高手低。
明白了这些,乔二强在饭店里就有意识地练习刀功、勺工和翻锅。
由于他素菜炒得好,石师傅干脆把所有的素菜都叫他炒了。
乔二强没说什么。
炒就炒呗!老子趁此机会还可以练习一下翻锅和勺工。
很多时候,炒菜都不要翻锅,但乔二强还是翻了。
弄得石师傅在一旁直摇头。
刚开始还会提醒他几句:二强,炒青菜不要翻锅。把自己搞那么累做什么,老板又没给你加工资。
可得到的回复是:谢谢石师傅,我是在练习翻锅。我基本功不行,要多练习。
石师傅见说了几趟,乔二强都不听,后面也就由他了。
乔二强不但在饭店抓住一切的机会练习,下了班在家里也练。
他用家里的破锅装上沙子,练习翻锅。
刚开始练习的几天,整个手臂酸痛得吃饭端碗、拿筷子都费劲。
咬牙坚持几天后,才慢慢适应了。
不到两个月,他的厨师基本功已经很扎实了。
相比乔二强的天天进步,饭店的生意可就没那么好了。
石师傅的厨艺一般,说实在的,要不是没有乔二强的素菜,饭店的生意还更不好。
可素菜便宜,营业额上不去,利润就上不去,也是白搭。
加上唐老板把抠门算计用在了饭店的经营上,别人是物美价廉,次一点的也是物美价贵。
而他呢,是物一般价格还贵,加上没有特色,生意会好才有鬼!
果不其然,乔二强在这饭店快干满三个月的时候,唐老板丢下店铺,跑了。
他是外市的人,这一跑,上哪找去?
看到唐老板连夜贴在店门上的通知,店里的员工都气炸了,有的当场骂了出来:“这唐老抠,真不是东西!工资没发就跑了。”
“谁说不是,辛辛苦苦干了一个月,结果,白干。”石师傅附合道。
“这怎么办,我还想等发了工资买新衣服呢!”服务员小李说道。
“能怎么办,自认倒霉呗!你还能把唐老抠揪出来?”
“是啊,他早就计划好了,快要交房租和发工资的时候,溜了。”
“听说他不是本地人,是外市人,人海茫茫,根本找不着。”
“真的只有自认倒霉了。”
众人你一言我一语的说着,唯独乔二强一句话都不说。
如果你注意的话,他眼里甚至还有一丝笑意。
他只呆了片刻,马上转头就走。
他不是回家,而是去找房东了。
恰巧,他有给房东送过菜,知道房东住哪儿。
就算不是通过给房东送菜的途径知道房东的住处,他也会想其它办法,打听到房东住哪里。
因为从一开始,他就知道这大发粤菜馆很快要关门。
他骗唐老板,说他不会烧荤菜,目的就是不想因为他的介入,让饭店有起死回生的机会。
唐老板不跑,他怎么捡漏?
你要知道,很多餐饮店是要转让费的。
虽然店里值钱的东西,唐老板肯定搬走了,但装修他搬不走吧?
这店铺刚装修两三年,还是挺新的。
而且刚才他从玻璃门看了,大概唐老板走得急,只处理了电器,桌椅啊、锅碗瓢盆啊、灶啊都还在。
他只要添一些电器,就可以开业了。
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