大名的澳洲和牛其实就跟此有关。

　　澳洲是在九十年代初才开始搞所谓的和牛项目的，他们从1990年接收第一批母和牛基因，开始了漫长又昂贵的和牛培育养殖。

　　但是因为当时没有从岛国直接引进纯种和牛的门路，所以1991年澳洲通过美利坚引进冷冻金液与胚胎，间接把岛国和牛引进到了澳洲。

　　即便如此~澳洲和牛在培育和牛初期，仍然遇到了不少困难。

　　而这些困难在97年终于得到了解决，他们在这一年直接从岛国引进5只纯种的岛国和牛。

　　这听起来简单，但实际上当时岛国本土自己的纯种岛国和牛数量都不算多，再加上岛国的政策保护，所以澳洲引进这几只纯种和牛，还真是费了不少功夫。

　　但也正是因为这五只纯种的岛国和牛，可以说是直接提升了澳洲和牛纯度与整体和牛饲育水平。

　　不过~同样的，美利坚也在97年引进了不少岛国和牛，毕竟.他们才是岛国的巴巴国嘛。

　　但是因为美利坚那边饲养和牛的方式不同，所以和牛的肉质也和岛国以及澳洲和牛不太一样。

　　虽然美利坚后来成为了和牛的三大产出国之一，但是名气相较于岛国以及澳洲和牛多少还是差了那么一丢丢。

　　当然~这些都是后话。但是让龚大厨惊讶的原因也正在这里！

　　要知道~虽然美利坚早在70年代就从岛国那边得到了样本开始研究岛国的和牛。

　　但无论是美利坚~还是澳洲，他们开始大规模培育和养殖和牛的时间其实都是从97年才开始。

　　而现在.陈理突然跳了出来，说他要上马一个项目，而这个项目正是和牛和国内的黄牛杂交培育的理想牛。

　　这特么简直是在扯淡！

　　不说别的陈理从哪儿搞来的和牛样本？

　　这玩意目前国内根本没有引进，更别说陈理的理想牛已经是培育后的结果了。

　　不是专业人士，自然不明白这其中的道理，即便是龚大厨他其实对于肉牛品种的培育也不是很了解。

　　但是因为其专业特性，所以对于这其中的原由多少了解那么一些。

　　所以龚大厨很清楚~陈理多半是在吹牛逼。

　　毕竟国内根本没有和牛，陈理说理想牛是和牛和国内的黄牛培育而成，这根本就不可能。

　　可问题又来了~陈理拿出来的牛肉，实实在在的证明了他所说的理想牛.的确存在。

　　无论是理想牛1号~还是理想牛2号，很明显都是真实存在的。

　　做为专业厨师，龚大厨很清楚的知道，其实国内的黄牛并不是不能做牛排。

　　某些品种~比如鲁西黄牛~如果采用相应的牛排制作工艺，其实也是能做牛排的。

　　但是黄牛的肉质和西方的肉牛是不一样的，所以即便是鲁西黄牛这种国内的顶级牛肉，做出来的牛排肉质和西方牛排是不一样的。

　　

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