的商人手里，这帮商人常在贵州，却喝不惯当地土造的烧酒，于是他们在贩盐的同时也贩酒，可后来，他们发现在贵州仁怀先赤水河支流有一条小河，在茅台村杨柳湾，水质清冽，适于酿酒，于是他们把家乡的造酒师傅干脆请到了贵州，连山陕最好的酒曲子也带了过来，于是就在杨柳湾设厂造酒，后来越研究越是精深，研制出来一种回沙茅台，先在地面上挖坑，拿碎石打底，四面砌好，在用糯米碾碎，熬成米浆，拌上筛过的极细河沙，把石头的缝隙铺平，最后才把新酒灌到窖里，封藏一年到两年方才上市，当然这窖藏的时间越长越好。这种回沙茅台，经过河沙浸吸，火气全消，这才是真正的极品茅台。这坛茅台，是我入黔参加酒文化节时候拍到的，大概是1907年酿制，距今已经九十年了。最难得的是，这酒一直都在酒窖中封藏着，虽然历经战火也未曾毁坏，算得上酒中的珍品了。”
张大官人听祁山说完这番回沙茅台的典故，更觉这酒珍贵不凡，又品了一口，叹道：“我这一口莫不要好几千下去？”
祁山微笑道：“宝剑送壮士，红fen赠佳人，这极品茅台，自然要你这种好酒懂酒的人来喝，有道是酒逢知己千杯少，我大概算不上你的知己，又想让你找到千杯少的感觉，所以只能送上二斤回沙茅台，让你喝个痛快了。”
张大官人哈哈大笑，心中对祁山颇为佩服，这个人当真不简单，做事滴水不漏，不显现不露水的还了自己一个人情。当然张大官人并不会被这二斤回沙茅台感动，祁山也不会天真地认为，一坛酒就能确保张扬为他永远守住安德渊被杀的秘密。
服务员送上大闸蟹，还有一道砂锅鱼头。
张扬道：“两个人吃，用不着那么铺张。”
祁山道：“只要了这两道菜，这么好的酒怎么都要两道下酒菜搭配。”
张扬尝了口鱼汤，赞道：“你这里的厨子水准真是不错。”
祁山道：“我这人的原则向来都是这样，要么不做，要做就一定要做到最好。”
张扬微笑道：“这个世界上未必每件事都能如愿，不然怎么会有心比天高命比纸薄这样的说法。”
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